南京雜糧煎餅小吃培訓(xùn)班地址

發(fā)布時(shí)間:2024-05-22 09:55:05來源：勵(lì)普綜合

雜糧煎餅又稱玉女卷、煎餅果子、香妃卷，正宗雜糧煎餅以各種雜糧為主料、醬類為輔料、配以多種配方佐料的多種特色煎餅，更適合中老年人及兒童口味，具有調(diào)節(jié)人體營養(yǎng)平衡、補(bǔ)充維生素及微量元素的作用；雜糧煎餅一直流行各地。

雜糧煎餅種類

刮煎餅

將細(xì)面子調(diào)成糊狀，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把面糊攤開，刮平，刮均勻，刮薄。周邊自動(dòng)卷起時(shí)，揭起來即可。

刮煎餅的特點(diǎn)是薄、脆、酥，冷食。
滾煎餅

將面子和成面團(tuán)，在鏊子上滾動(dòng)，依靠鏊子的熱度把面團(tuán)沾在鏊子上一層，成為滾煎餅。

滾煎餅的特點(diǎn)是軟乎，食用時(shí)以烤熱、烤軟為好。
攤煎餅

將原料泡軟（如果是玉米，要先把玉米破開有高粱米大），然后在磨子上磨成糊，再攤。又分兩種：甜煎餅、酸煎餅；也是用勺子，把糊舀在鏊子上，用一個(gè)T性的耙子，從中間開始，轉(zhuǎn)圈的向外攤刮。

攤煎餅兼具刮煎餅和滾煎餅的優(yōu)點(diǎn)，可以冷食，可以烤食，也可以用開水泡食，特別好吃。

實(shí)操內(nèi)容

一、粉類、面類和食料的認(rèn)識(shí)及選購；

二、辣醬、不辣醬、菜的調(diào)制、注意事項(xiàng)；

三、面皮漿料的制作方法和比例配置；

四、煎餅制作手法練習(xí)，及成型的技巧；

五、薄脆的制作及炸制技巧。

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食為先雜糧煎餅

食為先教學(xué)

1 理論學(xué)習(xí)

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，創(chuàng)造財(cái)富。

2 示范講解

1.專業(yè)老師手把手的示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

3 自我實(shí)踐

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

環(huán)境一覽

機(jī)構(gòu)優(yōu)勢(shì)

課程設(shè)置

食為先小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校的課程設(shè)置非常專業(yè)，針對(duì)不同的學(xué)員需求，提供多種課程，如小吃、面點(diǎn)、西餐等，讓學(xué)員能夠全面學(xué)習(xí)和掌握各種菜品制作技巧和營養(yǎng)知識(shí)。

教學(xué)經(jīng)驗(yàn)

食為先小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校已經(jīng)有多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)質(zhì)量有保障，能夠?yàn)閷W(xué)員提供系統(tǒng)、全面、深入的培訓(xùn)。

師資力量

食為先小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校的師資力量非常強(qiáng)大，老師均來自于各大知名酒店、餐飲企業(yè)和專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，具備豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。

教學(xué)設(shè)施

食為先小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校擁有的教學(xué)設(shè)施和實(shí)驗(yàn)室，能夠?yàn)閷W(xué)員提供完善的實(shí)踐環(huán)境，讓學(xué)員能夠在實(shí)踐中深入了解和掌握菜品制作技巧。

就業(yè)服務(wù)

食為先小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校為學(xué)員提供就業(yè)推薦服務(wù)，能夠幫助學(xué)員更好地融入行業(yè)，實(shí)現(xiàn)自己的職業(yè)規(guī)劃和發(fā)展。

南京食為先雜糧煎餅培訓(xùn)班，雜糧煎餅是一種健康美味的食品，以五谷雜糧為原料，口感香脆，營養(yǎng)豐富。它含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉和粗纖維，有助于健脾養(yǎng)胃、促進(jìn)消化。雜糧煎餅可以根據(jù)個(gè)人口味加入各種配料，如蔬菜、肉類、海鮮等，口感和營養(yǎng)都會(huì)更加豐富。無論是作為早餐、午餐還是晚餐，都是很好的選擇。