郴州正宗的石磨腸粉去哪學(xué)習(xí)

郴州正宗的石磨腸粉去哪學(xué)習(xí)?食為先小吃培訓(xùn)是一所專業(yè)的烹飪學(xué)校，有多名經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師來指導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)。學(xué)生可以在學(xué)習(xí)中不斷提高自己的烹飪技術(shù)，成為行業(yè)的專業(yè)人士。

課程介紹

腸粉在廣東是很普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實(shí)在美不可言!腸粉源于廣東羅定，目前已在全國傳開，按地理(口味)區(qū)分較出名的有廣州腸粉，梅州腸粉，潮州腸粉，云浮河口腸粉，郁南都城腸粉等。

食為先口碑好技術(shù)正宗，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐操作，學(xué)習(xí)期間提供學(xué)習(xí)材料，中途沒有其他費(fèi)用，不限時(shí)間，隨到隨學(xué)，歡迎您來實(shí)地考察學(xué)習(xí)!

學(xué)習(xí)及操作流程

1.選米-學(xué)習(xí)掌握選米方法、技巧、價(jià)格等知識(shí)。

2. 泡米 -學(xué)習(xí)大米的浸泡時(shí)間、儲(chǔ)存方法等知識(shí)。

3.磨米漿-學(xué)習(xí)如何使用磨漿機(jī)，磨制米漿。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握磨制手法、技巧等知識(shí)。

4.調(diào)米漿-學(xué)習(xí)如何使用大米漿、生粉、紅薯淀粉等食材，按照配方比例，調(diào)配腸粉米漿.

5.醬汁-學(xué)習(xí)如何使用耗油、生抽、香油、熒水等食材制作腸粉醬汁.

6.湯汁-學(xué)習(xí)如何使用豬肉、清水、鹽、生抽等食材熬制腸粉湯汁。

7.蒸制-學(xué)習(xí)如何使用腸粉機(jī)蒸制腸粉、米粉、面條，這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握火候、打漿方法、配菜放制、蒸制時(shí)間、刮制手法、技巧等知識(shí)。

食為先多年培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn) 值得信賴

行業(yè)概況

介紹餐飲行業(yè)發(fā)展歷程、市場(chǎng)趨勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)分析等;

餐廳管理

包括人員管理、財(cái)務(wù)管理、宣傳推廣等知識(shí);

廚藝技術(shù)

涵蓋刀工技巧、烹飪方法、菜肴創(chuàng)新等內(nèi)容;

服務(wù)禮儀

學(xué)習(xí)與顧客溝通技巧、餐桌禮儀、應(yīng)對(duì)投訴處理等。

食為先優(yōu)勢(shì)

互動(dòng)式教學(xué)

傳統(tǒng)的教學(xué)模式往往以教師為主導(dǎo)，學(xué)生被動(dòng)接受知識(shí)。而在食為先的培訓(xùn)中，互動(dòng)式教學(xué)成為了主流。在培訓(xùn)過程中，學(xué)員之間可以相互交流學(xué)習(xí)心得，分享制作經(jīng)驗(yàn)。

實(shí)踐與理論相結(jié)合

培訓(xùn)過程注重實(shí)踐與理論相結(jié)合，學(xué)員在動(dòng)手制作的過程中，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并向教師請(qǐng)教。這樣可以確保學(xué)員在掌握理論知識(shí)的同時(shí)，也能熟練掌握制作技巧。

循環(huán)滾動(dòng)開班

學(xué)員可以根據(jù)自己的時(shí)間安排，選擇合適的班次。這樣一來，學(xué)員無需擔(dān)心因?yàn)楣ぷ鳌⑸畹仍蝈e(cuò)過培訓(xùn)。