衡陽(yáng)學(xué)萬(wàn)州烤魚技術(shù)在哪報(bào)名

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的，以“特色小吃”、“街頭小吃”等為代表的“小吃美食經(jīng)濟(jì)”越來(lái)越火。萬(wàn)州烤魚是一道源自重慶萬(wàn)州的特色美食，經(jīng)過(guò)數(shù)百年的發(fā)展，如今不僅是重慶市市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，更是成為了萬(wàn)州當(dāng)?shù)氐囊粡?ldquo;名片”，使得萬(wàn)州被譽(yù)為“中國(guó)烤魚之鄉(xiāng)”。

衡陽(yáng)食為先萬(wàn)州烤魚技術(shù)培訓(xùn)

萬(wàn)州烤魚以魚為主料，選用新鮮的草魚或者鯰魚，魚身去鱗、去內(nèi)臟，然后在魚身上劃上一刀刀的柳葉刀紋，使得調(diào)味更容易滲透。接下來(lái)，將腌制好的辣椒、花椒、蔥、姜等各種調(diào)料均勻地抹在魚身上，將其腌制入味。烤制時(shí)，使用特制的烤架，將魚放上去，用文火烤至外酥里嫩，香氣四溢。

食為先萬(wàn)州烤魚培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

1.食為先烤魚推出市場(chǎng)時(shí)間久，擁有獨(dú)特的底料配方而成為了很多酒店和餐館的招牌菜，特色菜;

2.食為先烤全魚的烤法以草魚、黑魚、鱸魚等為食材，以“烤”入味，以“燉”出味,嗅之是烤香味,嘗之有麻辣味;

3.食為先萬(wàn)州烤魚將腌、烤、燉三種烹飪方法有機(jī)結(jié)合，香味濃郁、湯色紅亮、辣而不燥， 具有獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味;

4.食為先在萬(wàn)州烤魚的基礎(chǔ)上自創(chuàng)了烤雞新品，豐富了產(chǎn)品組合，有利于營(yíng)業(yè)額;

5.食為先幾乎每天都有學(xué)員在學(xué)習(xí)烤魚，有時(shí)甚至連續(xù)二個(gè)月天天都有烤魚吃，但每次都是吃了還想吃;

項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容一

魚的選擇與殺魚技巧，魚的初步處理方法。

項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容二

多種口味的制作方法學(xué)習(xí)、魚的上料與碼味。

項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容三

烤魚輔料的制作、裝飾、預(yù)烤，魚底料的調(diào)制。

項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容四

調(diào)湯底，慢烤與燉魚技術(shù)、烤魚設(shè)備與經(jīng)營(yíng)策略。

項(xiàng)目開店指導(dǎo)

系統(tǒng)了解開店知識(shí)，如何選址、、裝修、服務(wù)、管理、采購(gòu)、盈利模式，并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策 略班助你創(chuàng)業(yè)!