廈門特色鴨脖培訓機構有哪些

廈門特色鴨脖培訓推薦食為先!特色鴨脖課程培訓旨在傳授鴨脖制作的經典技藝，并結合現代烹飪手法，讓學員掌握鴨脖制作的多方位技能。課程內容包括鴨脖的歷史起源、食材挑選、制作工藝、調味技巧、烹飪方法等，旨在培養學員對鴨脖制作的熱愛，提高其制作水平。

廈門食為先特色精武鴨脖教學內容包括：

1、標準配方，師傅教你認識香料好壞和制作鹵水所需材料認識

2、食材處理，鴨腸、鴨頭、!鴨脖、葷菜等食材去腥去毛，腌制、飛水等

3、鹵水調制，教你鹵水調制，香料配方，鹵油熬制，食材鹵制先后順序，鹵水保存和鹵水二次如何加料

4、成品展示，鴨貨系列出品，鹵制成品及售賣方式

5、學習總結，鹵制過程中遇到的問題，老師全程解決問題

【課程特色】

1.食為先培訓的精鴨脖以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮;

2.食為先鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為"活肉"層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節間的骨髓，"滋溜"一聲;

3.通過我們食為先多年的摸索和改進，結合某上煌、某味等品牌的特點以及地區差異，產品的辣和麻可以隨意調節;

4.我們教學配方中含有多種草藥成分，產品吃完之后有沒有回味全靠此香料配方，每個材料的比配我們可以到克數的單位，易學好懂;

5.食為先專注小吃實訓多年，以前有很多學員學完之后搞連鎖送貨的這種模式經驗我們可以指導復制給有需要的學員。

食為先有哪些值得推薦的火爆項目

燒烤燙炸

炸串、烤苕皮、碳烤小黃魚、炭火燒烤、烈火牛肉、油炸燒烤、骨湯麻辣燙、四川麻辣燙、東北麻辣燙、鐵板燒烤、烤面筋、海鮮燒烤、烤生蠔、冷鍋串串香等。

餅類

醬香餅、雜糧煎餅、梅干菜扣肉餅、縉云燒餅、油餅母雞湯、泰興燒餅、鍋貼、蔥油千層餅、北方千層餅、香酥千層餅、香酥芝麻餅、月亮饃、特色燒餅、潮汕綠豆餅、車輪餅、牛肉湯油酥餅、大郎燒餅等。

早餐包點

拇指生煎包、石墨腸粉、包子饅頭、麻圓油條、營養粥、杭州小籠包、河南水煎包、生煎包、灌湯包、福建肉片、陜西肉夾饃、炸菜角、廣式早餐粥等。

燒臘鹵泡

鹵味創業技術、現鹵現撈、飄香鹵菜、廣式燒臘、蘿卜牛雜、脆皮五花肉、辣鹵牛蛙、紅油涼菜、鹵俠派、金湯熱鹵、熱鹵串串、衢州鴨頭、北京特色烤鴨、港式噴泉牛雜、新派熱鹵、醬爆豬手、廣式脆皮燒鴨、鹵味鴨脖、泡椒鳳爪、鹽焗雞等。