泉州學萬州烤魚哪里好

萬州烤魚以魚為主料，選用新鮮的草魚或者鯰魚，魚身去鱗、去內臟，然后在魚身上劃上一刀刀的柳葉刀紋，使得調味更容易滲透。接下來，將腌制好的辣椒、花椒、蔥、姜等各種調料均勻地抹在魚身上，將其腌制入味。烤制時，使用特制的烤架，將魚放上去，用文火烤至外酥里嫩，香氣四溢。泉州學萬州烤魚推薦食為先小吃實訓!

泉州食為先萬州烤魚技術培訓

【課程特色】

1.食為先烤魚推出市場時間久，擁有特別的底料配方而成為了很多酒店和餐館的招牌菜，特色菜;

2.食為先烤全魚的烤法以草魚、黑魚、鱸魚等為食材，以“烤”入味，以“燉”出味,嗅之是烤香味,嘗之有麻辣味;

3.食為先重慶烤魚將腌、烤、燉三種烹飪方法的結合，香味濃郁、湯色紅亮、辣而不燥， 具有特別的焦香味和濃郁的料香味;

4.食為先在重慶烤魚的基礎上自創了烤雞新品，豐富了產品組合，有利于提高營業額;

5.食為先幾乎每天都有學員在學習烤魚，有時甚至連續二個月天天都有烤魚吃，但每次都是吃了還想吃。

實際操作內容：

項目實際操作內容一

魚的選擇與殺魚技巧，魚的初步處理方法。

項目實際操作內容二

十種左右口味的制作方法學習、魚的上料與碼味。

項目實際操作內容三

烤魚輔料的制作、裝飾、預烤，魚底料的調制。

項目實際操作內容四

調湯底，慢烤與燉魚技術、烤魚設備與經營策略。

項目開店實戰指導

系統了解開店知識，如何選址、辦證、裝修、服務、管理、采購、盈利模式，并定期開設餐飲選址及盈利模式策 略提升班助你成功創業!

食為先小吃培訓

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：

1.專業老師手把手的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【適合人群】

本套課程適合對重慶烤魚感興趣，有想開萬州烤魚店的創業者報名學習。