上海嘉定哪里有正宗的石磨腸粉培訓(xùn)班

早餐的種類(lèi)豐富，不同地區(qū)也有不同的特色早餐。說(shuō)起當(dāng)下受歡迎的早餐，腸粉一定上榜！雖然腸粉是廣東特色小吃，因餡料豐富營(yíng)養(yǎng)，口感Q彈軟糯，不僅廣東的小伙伴愛(ài)吃，近年來(lái)也在全國(guó)各地流行，成為每日的人氣早餐。上海嘉定哪里有正宗的石磨腸粉培訓(xùn)班？

石磨腸粉培訓(xùn)班推薦食為先

食為先培訓(xùn)石磨腸粉技術(shù) ，石磨研磨出來(lái)的米粉晶瑩細(xì)膩。石磨腸粉“細(xì)膩爽滑、有韌勁，讓人一吃難忘”。 做得“薄如蟬翼”的腸粉，能清晰地看到里面包裹的層層瘦肉，口感軟滑適中，有韌性。

選擇食為先石磨腸粉項(xiàng)目主要優(yōu)勢(shì)

1.食為先石磨腸粉口感爽滑并有韌性，做出來(lái)可以輕薄如紙，但又細(xì)拉不斷;

2.做好一份好的石磨腸粉，除了粉漿磨工特別講究、有蠻多細(xì)節(jié)以外，還需要其它粉去調(diào)節(jié)，一般有些老板是不會(huì)輕易告訴學(xué)員的，我們食為先都會(huì)毫無(wú)保留的教學(xué);

3.做腸粉選機(jī)器也特別有講究，一臺(tái)好的機(jī)器只要掌握操作細(xì)節(jié)就可以特別節(jié)能，一個(gè)月下來(lái)省的煤氣費(fèi)用都可以上千塊;

4.食為先專(zhuān)注小吃實(shí)訓(xùn)很多年，經(jīng)歷過(guò)好多自己開(kāi)腸粉店的老板專(zhuān)門(mén)上門(mén)找我們學(xué)習(xí)食為先石磨腸粉，好評(píng)如潮;

5.食為先自己有石磨腸粉實(shí)體店，旗下早哈哈早餐連鎖品牌店每天都會(huì)銷(xiāo)售無(wú)數(shù)份石磨腸粉，我們的配方、工藝等都是通過(guò)實(shí)戰(zhàn)摸索出來(lái)的。

腸粉蒸多久才好吃？

一般腸粉需要蒸上一分鐘左右才比較好吃，這樣吃上去才會(huì)比較爽滑。而且不同的時(shí)間所蒸出來(lái)的腸粉也是不一樣的，所以要想腸粉好吃一定要把握好時(shí)間。

不同時(shí)間蒸的腸粉到底是什么樣子的？

1.15秒鐘

很多小伙伴覺(jué)得腸粉特別薄，因此蒸的時(shí)間應(yīng)該比較短一點(diǎn)，所以如果將米漿倒入在鐵板上面，然后放到蒸箱當(dāng)中蒸15秒就拿出來(lái)了。這時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)米漿根本沒(méi)有熟，所以這是根本就不能來(lái)制作腸粉的。因此蒸十五秒鐘是不夠的，是根本不能吃的。

2.三十秒

讓我們把時(shí)間提高到30秒，把腸粉從蒸箱當(dāng)中取出來(lái)看的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)30秒鐘之后米漿雖然已經(jīng)開(kāi)始慢慢凝固，但是這時(shí)候還是沒(méi)有完全的凝固，會(huì)有一些糊狀粘捏在鐵板上面。所以這時(shí)候也是不能制作腸粉的，因此30秒也是不建議使用的。

3.四十五秒

把時(shí)間調(diào)整為45秒，再將放入蒸箱的腸粉拉出來(lái)看，會(huì)發(fā)現(xiàn)腸粉表面已經(jīng)開(kāi)始起泡，這說(shuō)明腸粉已經(jīng)已經(jīng)熟了，但是這時(shí)候還欠一些火候，所以45秒的時(shí)間還稍短了一些。

4.一分鐘

我們將腸粉蒸的時(shí)間調(diào)至一分鐘，這時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)米漿已經(jīng)完全起泡，而且用鏟板去鏟的話非常容易脫膜，卷起來(lái)的樣子也非常的好，不容易散開(kāi)。所以蒸一分鐘是做腸粉較佳的蒸的時(shí)間。

5.一分半鐘

用一分半鐘來(lái)蒸腸粉的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)腸粉已經(jīng)蒸的非常的老，上面的水分已經(jīng)幾乎蒸干，這樣做出來(lái)的腸粉吃上去會(huì)有一些筋道，但是一點(diǎn)都沒(méi)有腸粉原本的滑爽了。

所以通過(guò)上述研究表明正確的蒸腸粉的話，時(shí)間控制在一分鐘左右是較好的，這樣做出來(lái)的腸粉是較滑口感較好的。